Ikväll blev det....

 en god tomatsås med taggascia oliver och jens hemgjorda vitlökskorv

Till det åt vi hemgjorda vitlöksbröd med chilli och salvia

Mysig måndagsmat

Igår åt vi hemskjutet rådjur med kantareller, toppmurkelsås, tryffelmos och färskfräst spenat med chilli

Lördagsmiddag

Igår hade vi familjen Parmenvik på middag.

Jag gjorde 2 olika egna raviolis som jag fyllde med anklever och karljohan/olivkräm.

Det blev oxå den goda hummersoppan som jag även gjorde till nyår

Nu sitter jag och myser av den fina presenten som vi fick

Ett gott rött roiboos te och smarriga skorpor :)


Lördagkvällens middag blev:

• Hummersoppa
• Carpaccio med tryffelaioli och ugnsbakade coctailtomater
• Helstekt älgytterfilé med ravioli fylld med anklever och karljohan/olivcréme, mörk fond
• Mjölkchokladcréme med tonkaböna, björnbär och karamelliserad citronkaka.

Och ja... jag glömde tyvärr att fota maten....

10års jubileum

Titta vad som mötte mig hemma




Skaldjursplateau




Rosor




Och champagne!

Posted using BlogPress from my iPhone

Vår!

Tro det eller ej men min rabarber har börjat komma upp ;)



- Posted using BlogPress from my iPhone

Vårväder

Åh snart kan vi börja använda vår älskling...
Visst blir man sugen på att grilla när det är sånt här fint väder?
Har laddat upp med många goda nya kryddor som passar till en grillad köttbit.
Men snön måste väl smälta bort från altanen innan jag kan tvinga ut min grillmästare :)

Ikväll blir det fylld kycklingfilé.

Har glömt min kamera på landet så bilden är lånad som ni ser :)

Det här är egentligen ett GI recept från början, men det beror ju på vad man väljer att ha till.
Tänkte göra en tomat & avokadosallad med rödlök och pinjenötter till
.
Har köpt en balsamvinäger som är lagrad några år och jag kommer aldrig att köpa den fusk-balsamvinägern som finns på ICA igen! Vilken skillnad. Prova så får du se, det är inte samma sak!

Mysfrukost

Så här gott blev det

Mumsade även i mig en omega-3 macka som var supergod:
1skiva levain, 2 msk keso, ½ burk makrill i tomatsås och lite avokado på toppen.

Nyttig frukost.

Även om jag älskar att laga & äta mat så är jag helt kass på att laga & äta frukost.
Har köpt mig en bok om nyttig frukost "den perfekta frukosten" och insett att min kopp kaffe och en halv dl fruktyoghurt kanske inte är det bästa för magen.

Så nu blir det ändring på det, har precis gjort mig en härlig rostad hemgjord müsli och det doftar äppelkaka i hela huset. I müslin är det kardemumma, kanel, honung, havre&råggryn, psylliumfrön, blandade nötter, torkade aprikoser, katrinplommon, physalis och lite rapsolja.

Har även gjort min egen smaksatta yoghurt:
1l Mild naturell lättyoghurt
25g Acacia honung, flytande
1 Vaniljstång
Zest från en citron
Häll yoghurten i en bunke och blanda i honung & citronzest.
Dela vaniljstången och skrapa ur frön, lägg i både frön och vaniljstång.
Gör den gärna dagen innan så den hinner mogna i kylen.

Så nu längtar jag till morgondagens frukost:
En skål med vaniljyoghurt, kardemummamüsli och färska bär!

Måndagsmiddag..

Tack mamma för den goda ärtsoppan :)

Black lava flingsalt!

Har köpt nytt flingsalt som är färgat med bläckfisk-bläck..
Borde vara lite roligt att strö på maten... men det ser onekligen lite konstigt ut..

Lite shopping

Har fyllt på skafferiet med lite produkter från Renée Voltaire. Hela sortimentet är jättespännande och just ett "nyttigare" alternativ till socker finns det flera varianter av. Ska prova: Agave sirap och kokossocker. Kokossockret är lite nötigt och kola-aktigt i smaken, lite som en blandning av muscovado och farinsocker. Agavesirapen tänkte jag använda i en pannacotta istället för socker.

Kokosoljan som finns i serien doftar himmelskt! Det ska jag nog steka lite räkor och grönsaker i och späda med kokosmjölk och toppa med lite rostade cashewnötter.
Det står på burken att kokosoljan även går att använda på huden som "bodybutter" :)

Jag har även fyndat några nya kokböcker bland annat denna..

så nu är det bara att börja bocka av listan...

Kastanjer och sniglar ligger högt på listan.

Fredagsgott

Lugn fredagskväll ikväll med enkel mat...


Carpaccio och



italiensk capocollo med melon.
Trevlig helg!

Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Täbyvägen,Täby,Sverige

Toppmurklor

Förberedelser inför ikväll.
Jag har dille på toppmurklor just nu. Funderar på om jag ska göra en 3 rätters smakportionsmeny åt Wilmer oxå ;). Gillar han toppmurklor tro.....



- Posted using BlogPress from my iPhone